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美食天下菜谱
创建时间：2014-02-22
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小龙虾750克
青椒适量
红椒适量
大蒜 3瓣
大葱 2根
料酒 2勺
生抽 1勺
豆瓣酱 半勺
白糖 半勺
主料：小龙虾750克 辅料：青红椒片适量 蒜3瓣 葱2根 料酒2勺 生抽1勺 豆瓣酱大半勺 糖半勺
酱爆小龙虾的做法步骤：
1. 小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片。 2. 油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱，炒匀。 3. 倒入小龙虾，翻炒均匀。加1勺料酒，半勺糖，焖一会儿。撒葱花。可以不加盐了。
小贴士 豆瓣酱也可以用郫县豆瓣酱代替，更辣一点。
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