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    美食天下菜谱

    红白乌翅

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-02-06

    62人看过

    查看评论 0条

    红白乌翅
    • 栏目：海派菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    红白乌翅的做法
    原料
    净乌鸡翅200克，笋尖75克，胡萝卜50克，料酒15克，姜片、蒜片各10克，精盐、鸡精各3克，味精1.5克，湿淀粉、香油各10克，汤500克，油40克。
    制作
    1、将乌鸡翅剁成段。笋尖切成段。胡萝卜切成条。
    2、锅内放油，下入姜片、蒜片炝香，加汤、料酒，下入乌鸡翅烧开，撇净浮沫，焖至八成熟。
    3、下入胡萝卜、笋尖、精盐、鸡精烧至熟烂，加味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
    特点
    色彩分明，软烂清鲜。
    操作提示
    要用小火烧制乌鸡翅。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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