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    首页 中华菜系 海派菜 翡翠米汤鱼
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    美食天下菜谱

    翡翠米汤鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-02-05

    79人看过

    查看评论 0条

    翡翠米汤鱼
    • 栏目：海派菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    翡翠米汤鱼的做法
    原料
     黑鱼1条（约1000克）,香米150克，鸡蛋清20毫升，青菜汁、盐、鸡粉、生粉、甜面酱、辣椒酱各适量。
    做法
    1.将香米淘洗干净后，放入水中熬成稀饭，去米取汤备用。
    2、将鱼宰杀洗净，将鱼肉片成片，用鸡蛋清、生粉、盐上浆，锅中加水烧开，将鱼片过水。
    3、锅中倒入米汤，加盐、鸡粉调味，再加菜汁调成翠绿色，烧开后下入鱼片煮沸，盛入汤盆中，配甜面酱、辣椒酱各一碟上桌即成。
    菜品特点
    鱼肉鲜嫩，汤汁浓香，营养丰富。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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