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    首页 中华菜系 海派菜 脆皮银鱼
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    美食天下菜谱

    脆皮银鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-02-05

    57人看过

    查看评论 0条

    脆皮银鱼
    • 栏目：海派菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    脆皮银鱼的做法

     

    主料:银鱼500克
    辅料:小麦面粉130克
    调料:色拉油1000克  食盐适量  味精适量  葱适量  姜适量  料酒适量  麻油45克  胡椒粉适量  水适量


    脆皮银鱼的做法
    1.将银鱼摘去头和内脏，洗净沥干水分，加入精盐，料酒，葱姜末，味精，胡椒粉拌匀入味
    2.把面粉加少许清水，发酵粉，麻油调成稠糊，放置约10分钟。锅上旺火，放油烧至七成热，银鱼拖匀面糊投入油锅，炸至面糊外表凝固时捞起。待油温回升到八成热时，再将银鱼投入复炸至金黄色捞起，沥尽油，码入盘即可


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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