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美食天下菜谱
创建时间：2014-01-24
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用料 :秋刀鱼（既带鱼） 糖蒜及汁 姜 盐 料酒 生抽 白糖 八角 花椒
做法 :1. 刀鱼去肠及黑衣，并刮净外皮上的白鳞，用清水洗净后切段控水备用 2. 糖蒜分成小瓣备用 3. 姜切片，葱切块，八角、花椒洗净 4. 热锅入油，七成热时将鱼用橱纸拭净水份，下入油中煎成两面金黄取出 5. 锅留底油，入姜、葱、八角、花椒粒煸香，倒入糖蒜瓣及汁、料酒、生抽、白糖，加入煎好的鱼段大火烧开关中小火烧10—15分钟，加盐调味即可
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