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美食天下菜谱
创建时间：2014-01-15
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原 料：
光鸡一只500G以上、香茅茎三节、姜适量、香茅叶1扎、八角、桂皮、香叶各适量、生抽、老抽适量、黄酒、冰糖适量、油。 操 作： 1、光鸡杀好洗干净沥干水，香茅洗干净切碎，姜去皮切3-5大片。 2、姜和香茅茎下锅爆炒出香味后加入适量的水，倒入适量的生抽，老抽和黄酒冰糖调味，倒入卤水材料和1扎香茅叶大火煮开后调中小火。 3、放入光鸡不断浇汁，不时翻身至鸡熟快收汁即可。 贴士：加入香茅使味道不会腻，而且鸡肉口感特别清爽。
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