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    美食天下菜谱

    金银蛋烧排骨

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-01-14

    54人看过

    查看评论 0条

    金银蛋烧排骨
    • 栏目：徽菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    金银蛋烧排骨的做法


    原 料：

    猪排骨300克、鹌鹑蛋100克、葱花、姜末、蒜末各适量。
    精盐1小匙、味精1/2小匙、色拉油300克、清汤少许、水淀粉适量。
    操 作：
    1、排骨剁2厘米长的段，煮熟，鹌鹑蛋煮熟剥皮，分两份，取一份炸成金黄色备用。
    2、热锅入少许色拉油，下葱、姜、蒜爆香，添少许清汤，放原料，加调料，烧制入味，用水淀粉勾芡，淋明油即可。
    贴士：
    1、鹌鹑蛋经老抽腌渍，再油炸，用猪寸骨替换猪排，称为虎皮鹌鹑蛋烧寸骨。
    2、调味料中加入番茄酱、白糖、鸡精，称为茄汁金银蛋烧排骨。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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