南乳春笋的做法
主料:春笋300克
调料:食盐1小勺 姜3克 小葱2根 植物油2大勺 腐乳汁2大勺 黄酒1大勺 白糖1小勺
南乳春笋的做法
1.春笋去皮焯水后切成滚刀块，用沸水煮15分钟后盛出，笋要先煮透再炒，煮的时候要敞开锅盖，水里放半勺黄酒和1小勺盐，小葱切3厘米的长段，姜切丝
2.锅热后放入食用油，油热后烹入姜丝烹香
3.放入春笋块大火烧两、三分钟
4.先调入南乳汁，再调入半勺黄酒，翻炒均匀
5.调入一小勺白糖，尝一下味道，味淡的话可以再调入适量的盐
6.临出锅前放入小葱段翻炒均匀就可以盛出装盘了