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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-24
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牛腩适量
土豆适量
青椒适量
食盐 适量
生姜 适量
料酒 适量
八角 适量
牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块
土豆洗净后切块待用，姜切成薄片
将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出
将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟
最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可
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最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可