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    炒肉片

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-22

    5962人看过

    查看评论 0条

    炒肉片
    • 栏目：清真菜 工艺：炒
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    炒肉片的做法

    1. 将羊肉去筋洗净，切成薄片；
    2. 羊肉片用湿淀粉浆好(如加入蛋清上浆更能起到嫩的作用)；
    3. 把酱油、料酒、味精、水淀粉、葱丝、姜米、蒜米、木耳、汤放一碗内，调成芡汁；
    4. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油；
    5. 再将勺上火，羊肉回勺，倒入配好的芡汁，颠炒均匀；
    6. 淋入香油，出勺装盘即可。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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