芫荽鸡肝的做法
菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 明目食谱 贫血食谱
口味:清香味
工艺:清蒸
芫荽鸡肝的制作材料:
主料:鸡肝500克
辅料:香菜100克
调料:盐2克,白砂糖5克,姜5克,大葱5克,八角2克,桂皮10克
教您芫荽鸡肝怎么做,如何做芫荽鸡肝才好吃
1.将鸡肝洗净,放入盛碟内;香菜择洗干净;姜切片;葱切葱花。
2.大茴香与桂皮放锅中用小火煎熬20分钟,滤去渣,汁内调入盐、糖搅匀后,拌入鸡肝,加上姜片放蒸锅内蒸10-15分钟。
3.快速揭盖放入芫荽、葱花,再蒸2分钟即可食用。
芫荽鸡肝的制作要诀:
可在碟边放些番茄与香菜叶作装饰。
小帖士-食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。