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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-22
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1. 将银耳择洗干净，放入勺中； 2. 银耳内加入鸡汤、料酒、精盐、味精煨焖入味； 3. 鸡里脊去筋砸成细茸，放入碗内； 4. 碗内加入菜汁（菠菜取汁）?开，放入精盐、水淀粉、蛋清搅匀； 5. 炒勺上火，倒入鸡油烧热，将绿鸡茸倒入晃动； 6. 使其浮于油面成片，用手勺划开，倒出沥油； 7. 勺再上火，加入鸡汤、盐、姜汁、银耳、鸡茸； 8. 调入味精，颠炒均匀，淋入水淀粉炒匀，装入盘中即成。
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