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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-22
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嫩豆腐500克
香菜15克
咸鸭蛋50克
大葱 15克
食盐 3克
味精 2克
香油 5克
酱油 15克
胡椒粉 2克
主料：豆腐(南)500克； 辅料：香菜15克、咸鸭蛋50克； 调料：大葱15克、盐3克、味精2克、香油5克、酱油15克、胡椒粉2克 做法： 1. 将豆腐捣碎； 2. 豆腐内放入葱花、咸蛋清、胡椒粉、香油、味精、料酒，拌匀； 3. 成馅后，盛入盘中，抹成饼状； 4. 将咸蛋黄用刀拍成薄片，放在豆腐饼上； 5. 豆腐上锅蒸5～6分钟取出，撒上香菜叶； 6. 锅放少许油烧热，加料酒、酱油和少许汤、胡椒粉、糖、盐，烧开； 7. 然后用水淀粉勾汁，浇在蒸好的豆腐上即可。
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