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    美食天下菜谱

    酥炸仔鸡

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-09-02

    53人看过

    查看评论 0条

    酥炸仔鸡
    主料：
    辅料：
    调料：
    酥炸仔鸡的做法
    菜谱酥炸仔鸡原料：嫩仔鸡1只（850克），盐、葱结、姜片、茴香各5克，料酒25克，桂皮、丁香各3克，花椒2克，卤水1500克，植物油1000克(实耗80克)制法：1、嫩仔鸡宰杀治净，入沸水锅中氽一下，漂去血水，捞出。      2、卤水锅置火上烧沸，加入盐、料酒、葱结、姜片、茴香、桂皮、丁香、花椒调味，煮40分钟后放入仔鸡卤熟，捞出晾凉。      3、油锅上火，烧至七成热，下入仔鸡炸至呈金黄色时捞出，摆在垫有生菜的器皿中即可。吃时切块，按原形摆在盘中。菜谱


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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