年夜饭菜-粉丝羊排汤的做法
年夜饭菜-粉丝羊排汤的做法
材料：羊肋排５００克，粉丝１把，葱姜、香菜、青蒜各适量，草果1个，花椒7、8粒、桂皮1根。
调料：盐、鸡精，料酒、油泼辣子各适量
做法：
1、羊排洗净，焯水（冷水入锅）后用热水洗净浮沫；粉丝用温水泡发；将香菜与青蒜分别切碎，分别放入小碟中备用。
2、炖锅内加足水，放入羊排、葱、姜，调入少量料酒，将草果、花椒、桂皮放入香料包，放入锅中，大火烧开后，改小水炖2个小时。
3、往锅中加入粉丝，调入适量盐与鸡精，一滚后便可起锅。
4、与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌，吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。