茄子番茄虾皮汤的做法
茄子番茄虾皮汤的做法
主料：茄子100克、番茄60克、虾皮10克、鸡蛋1个
配料：盐3/4茶匙、鸡粉1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、虾油1茶匙、干淀粉1茶匙
制作：
1、 茄子和番茄清洗干净。
2、 茄子去皮切成滚刀块，番茄切丁。
3、 虾皮用清水浸泡2分钟洗净。
4、 鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
5、 把茄子、番茄、虾皮放入锅内，加入足量的水大火烧开5分钟。
6、 干淀粉放入小碗中加少许水搅拌均匀，倒入锅内搅匀。
7、 慢慢打入鸡蛋液。
8、 烧开以后，加盐、鸡粉、胡椒粉、虾油调匀即可。