韩国小吃-海鲜煎饼的做法
韩国小吃-海鲜煎饼的做法
原料：虾仁，鱿鱼，紫洋葱，青葱，甜青椒，甜红椒，食用油
面糊配方：
普通面粉 1杯 （cup）
生粉（淀粉，澄粉） 1/2杯
鸡蛋 1个
高汤或清水 1又1/2 杯
盐，白胡椒粉少许
做法：
1. 按配方调成面糊备用；
2. 青葱，洋葱，青红椒切细丝，虾仁切丁，鱿鱼片切十字花刀后再切小块；
3. 平底锅中放入适量食用油烧热，下青葱，洋葱，青红椒，虾仁丁鱿鱼丁翻炒片刻，至虾仁鱿鱼稍稍变色；
4. 轻轻将锅中食材在锅底划放整齐排开，下适量面糊铺满锅底及海鲜；
5. 大火煎2-3分钟至底部金黄，再沿锅边适量添加少许食用油；
6. 小心以锅铲翻面，续煎1分钟至另一面也呈金黄即可盛出装盘，沾酱食用