豆腐拿破仑Napoleon of Tofu的做法
豆腐拿破仑Napoleon of Tofu
黑豆酱汁：上面烤过的红甜椒边角料、尖辣椒、葱、小葱头、大蒜、 糖、白醋、韩国黑豆酱、玉米淀粉、水、色拉油、盐、黑胡椒粉调味
黑豆酱汁做法
1. 将小葱头切细丁，蒜头擦成蓉，葱切细丁，尖辣椒切细丁，烤过的红甜椒切细丁。
2. 用色拉油略煸炒小葱头丁，不要变色，加入蒜蓉，继续炒。
3. 加入糖和醋
4. 加入黑豆酱、水和红甜椒细丁
5. 玉米淀粉用少量水调匀，逐渐加入，调节酱汁稠度，
6. 用盐和黑胡椒调味。
原料： 老豆腐、茄子、麻油、酱油、色拉油、熟芝麻、红甜椒、干米线、盐、黑胡椒粉调味
豆腐拿破仑Napoleon of Tofu 做法：
1.豆腐切1/2公分厚方形片，茄子切1/2公分厚大片，甜椒切大的方片
2.麻油、酱油、色拉油、熟芝麻在小碗中混合
3.将甜椒、茄子、豆腐逐一沾了放在烤盘中：
4.烤箱预热325F（170C），放入烤盘，烤到豆腐变色、茄子熟透。
5.米线用油炸开，用于装饰。