绣球白蜜的做法
绣球白蜜的特色：色泽鲜艳，造型美观，口味咸鲜。绣球白蜜的做法： 1. 将土豆煮熟，去皮，捣成泥；2. 加入淀粉40克、鸡蛋1个、葱姜汁、花椒水、味精、精盐、麻油调拌均匀；3. 将另1个鸡蛋加入适量精盐调拌均匀；4. 摊成一张蛋皮，切成1.5厘米长的细丝备用；5. 将木耳、红青椒、黄瓜均切丝；6. 将调好的土豆泥挤成直径2.5厘米的丸子；7. 周围滚蛋皮木耳、红青椒、黄瓜皮混合丝；8. 放入盘内，上屉蒸熟；9. 锅洗净放入鲜清汤150克，加入葱姜汁、花椒汁、味精、精盐、香菜梗段；10. 用温火加热烧开，再用淀粉拢芡，芡熟点猪油，浇在蒸熟的绣球丸子上即成。绣球白蜜的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
来源：
tags: