砂锅葱鸭汤的做法
砂锅葱鸭汤的特色：色泽金黄，鸭香味浓。砂锅葱鸭汤的做法： 1. 鸭剁成长5厘米、宽2厘米的块；2. 葱剥洗干净，切成段；3. 锅放在火上，加油250克，待油烧热，放入葱段，炸成金黄色后倒入漏勺沥油；4. 原锅留余油50克，放入鸭块煸出香味；5. 加入绍酒、酱油、白糖、精盐略烧一下，再加入清水600克，待烧沸后烧煮15分钟；6. 倒入砂锅内，加入葱段、味精，转用小火焖煮30分钟；7. 待汤汁收浓，淋入芝麻油即成。砂锅葱鸭汤的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约250克
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