煎韭菜盒的做法
煎韭菜盒的特色：色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。煎韭菜盒的做法： 1. 将韭菜洗净切成末；2. 海米切成末；3. 猪肉剁茸，待用；4. 拌入猪肉馅内加入精盐、味精、麻油、姜末、花椒面调拌均匀待用；5. 将鸡蛋打开加适量精盐摊成两张蛋皮；6. 将一张蛋皮铺在案板上，抹上调好的馅；7. 再盖上另外一张蛋皮按实，切成长6厘米、宽3厘米的菱形韭菜盒；8. 按蛋皮原来的形状，摆入盘内待煎；9. 锅内放油，加热至五成热，将摆入盘内的韭菜盒按蛋皮的原形放入锅内，煎至金黄色；10. 再翻锅煎另一面，使之呈金黄色熟透时，出锅装盘即成。
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