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炸对虾

菜谱创建时间

创建时间:2013-07-21

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炸对虾
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
炸对虾的做法
炸对虾的特色:色泽金黄,外脆里嫩,鲜咸香浓。炸对虾的做法: 1. 将对虾剪去须、腿,挑出虾头中的沙包和脊背上沙场,用清水洗净,捞出后控干水;2. 放在碗内,加料酒、味精和盐,抓拌均匀,腌渍入味后,再裹匀一层面粉;3. 将锅架在火上,放油烧热至七八成热时,用漏勺盛虾,抖掉虾体上没有粘住的浮粉,投入油锅速炸;4. 炸时要用手勺不断翻动,一见炸至金黄色,迅速捞出,控净余油,装在盘内;5. 花椒盐放在碟内,同时上桌,吃时蘸花椒盐。 炸对虾的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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