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便当菜谱---酱香肉末烧茄子便当

菜谱创建时间

创建时间:2013-07-11

99人看过

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便当菜谱---酱香肉末烧茄子便当
主料:
茄子

茄子2根

猪肉馅

猪肉馅100克

辅料:
杭椒

杭椒4根

大葱

大葱15克

生姜

生姜15克

调料:
料酒

料酒 5ml

甜面酱

甜面酱 15克

豆瓣酱

豆瓣酱 30克

豆豉

豆豉 15克

便当菜谱---酱香肉末烧茄子便当的做法

便当菜谱---酱香肉末烧茄子便当的做法

原料:长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙(15克)、姜末1汤匙(15克)、料酒1茶匙(5ml)、甜面酱1汤匙(15克)、豆瓣酱2汤匙(30克)、豆豉酱1汤匙(15克)

做法:

1)肉馅中调入料酒和甜面酱,倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟;

2)将茄子去蒂洗净后带皮切成小段,青红小辣椒切成小片;

3)平底锅中倒入油,待油7成热时放入茄子条,你会发现茄子迅速的把油都吸收了,此时不要再添加油了。当茄子煸炒变软后,油会从茄子中又跑出来一些的。将炒软后的茄子捞出备用;

4)锅中留底油,放入肉馅煸炒至变色,用铲子铲到锅的一侧,用锅中的油将葱末煸炒几下,倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味后,与肉末混合在一起,再倒入茄子和青红辣椒,翻炒均匀即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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