葱爆酱香黄鳝的做法
葱爆酱香黄鳝的做法
葱爆酱香黄鳝的原料：·黄鳝 ·洋葱 ·红椒
葱爆酱香黄鳝的做法：
1、黄鳝剖杀好（一般摊主可以帮你做好），用开水烫一下，将外表粘液洗干净，
然后去头尾，切成寸段，在鳝段上打些花刀。 2、洋葱洗净，片切成丝，红椒切片，待用。 3、起油锅烧热，先放入姜片煸香，然后倒入鳝段滑炒至断生，再加适量黄酒翻炒一下，盛出待用。 4、锅里放少许油烧热，加入洋葱略翻炒，再倒入已炒过的鳝段，再加老抽、盐、
白糖翻炒入味后，加点红椒，即可盛盘上桌啦。.
贴士：黄鳝肉质细嫩、营养丰富：含有磷、钙、铁、维生素、
核黄素和尼克酸等多种营养成分，是一种高蛋白低脂肪的滋补食疗佳品。