新疆红烧羊排的做法
新疆红烧羊排的做法
新疆红烧羊排的原料：羊排骨 ·土豆 ·葱 ·姜块 ·酱油 ·花椒
·八角 、十三香 ·沙子糖
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新疆红烧羊排的做法：
1、在炒锅中倒入少许油不用加热，直接放白沙糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，糖液会翻起棕红色泡沫时继续翻炒，当颜色变浅转呈很诱人的金红色时糖才算炒好。 2、将羊排骨切段，将排骨下锅炒至肉色发红时，再在锅中加葱节，姜块，酱油，花椒8-10粒，八角一只，十三香少许，沙子糖1-2勺，盐适量。 3、然后可以在锅中加水，在锅中的菜和肉都没过即可，盖上盖子小火后计时10-12分钟。 4、煮至锅内洋芋能用筷子轻松插入时尝尝咸淡。