照烧鸡腿饭SOHU的做法
照烧鸡腿饭的做法SOHU
照烧鸡腿饭的原料：去骨断筋的鸡腿1只 盐少许 米酒5g 水100g 酱油（生抽）30g 味淋30g 米酒30g 西兰花适量 胡萝卜适量
照烧鸡腿饭的做法
1.鸡腿肉洗净撒少许盐、米酒5g、水100g腌制10分钟
2.酱油、味淋、米酒倒入小碗中拌匀备用
3.西兰花洗净去蒂后分成小朵、胡萝卜削皮切片一起焯水至熟，捞出后过冰水，沥干后用盐和香油稍拌备用
4.腌制好的鸡腿肉用厨房纸巾擦干
5.平底锅倒入油烧热后放入鸡腿肉，用中火先煎带皮的一面，因为鸡肉的筋已经切断了所以煎的时候是不会缩的
6.煎至颜色金黄后翻面继续煎至上色
7.倒入调好的照烧汁，煮开
8.待照烧汁变得浓稠后熄火
9.取出分切成块即可