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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-08
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鲜蘑溜鱼片的做法
原料：净鱼肉鱼羊蘑菇鸡蛋葱、姜、蒜、料酒、花椒做法：1、鱼肉切薄片;把淀粉30克放入碗中，打入鸡蛋，加.料酒和少量水调成糊状，将切好的鱼片放入，抓拌均匀；蘑菇洗净，切块。2：锅置火上，加油烧热，倒入花椒炸至变色有香味时捞出。放入葱姜、蒜煸炒，再放入蘑菇煸炒几下。3：将鱼片炸制金黄色捞出，控净油。下入炒好的蘑菇并加入精盐、高汤煮开。放入炸好的鱼片，用水淀粉勾芡加味精，轻轻翻动几下即可。
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