东北大菜-白菜炖土豆的做法
东北大菜-白菜炖土豆的做法
用料：大叶白菜４片、中等大小土豆１个、粉条１把、色拉油45ml、葱1/4棵、姜2片、花椒5、6粒，大料１个、酱油15ml、盐2克、清水适量
做法：
1、 土豆去皮，切2-3毫米的片，白菜用手掰成片，粉条放入温水中泡软；
2、 葱、姜切片；
3、 锅中油六成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味；
4、 放入土豆片炒2-3分钟至稍稍变软，中途为防止粘锅，可稍点两次水；
5、 放入白菜片炒至稍稍变软，倒少许老抽上色翻炒均匀，倒入适量清水；
6、 放入泡好的粉条，煮2-3分钟，至汤汁收得差不多，加盐调味，翻炒均匀即可。