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炖全鸡

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-20

4536人看过

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炖全鸡
  • 栏目:鄂菜 工艺:侉炖
  • 口味:咸鲜味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
炖全鸡的做法

1. 将仔母鸡宰杀洗净沥干,投入七成热油锅中炸至定型,捞出控油;
2. 八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中,捆扎成香料包;
3. 整鸡置砧板上,将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹,放炖锅中,加清水浸没鸡身,再加精盐、白糖、香醋,小火炖至酥烂,取出香料包,上桌即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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