浇汁鸡块的做法
浇汁鸡块的做法
主料：
鸡腿 3只
圆白菜 100g
红、青尖椒 各1个
大葱 1根
小葱 1根
鸡肉汁：
白醋 1勺
白糖 2勺
柠檬汁 2勺
酱油 4勺
香油 2勺
蒜末 1勺
腌制鸡腿料：
橄榄油 1勺
料酒 2勺
姜粉 一点
炸鸡粉：
糯米粉 3勺
生粉 3勺
做法
1.鸡腿去骨，切成一口大小后用腌制鸡腿料均匀的拿捏，放好
2.圆白菜、大葱、小葱切丝，红、青尖椒斜切（切好的尖椒用水冲洗，把里面的籽去掉）
3.在腌制好的鸡块里放入炸鸡粉均匀的搅拌，备锅烧油，炸鸡块（最好炸两遍，这样鸡肉口感会更佳）
4.另备锅倒入所有鸡肉汁，开锅即关火
5.找个干净大方的碟子铺切好的圆白菜、大葱，然后撒上2/3的鸡肉汁，上面再铺炸好的鸡块，最上面零零碎碎的撒上切好的红、青尖椒跟小葱，最后把剩余的鸡肉汁浇上，这道菜就完成了。
贴士：调鸡肉汁时最好先尝一下，按个人口味为准。
使用炸鸡粉并不是要把鸡肉裹得严实，其目的是吸收鸡肉上多余的水分，以及炸的过程中避免侵油。