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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-05
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特色菜香酥虾串的做法
主料：鲜活虾肉10克、面包6克、鸡蛋白6克、特级甜辣椒红粉3克、奶油3克、盐3克
做法：
1、活虾去壳，取其内洗净；
2、使用粉碎机加入虾肉、盐和胡椒、奶油及蛋白，将原料充分打匀过网筛，再加入特级辣椒红粉，即成虾馅；
3、将虾馅均匀的涂抹于新鲜的切片面包上，反复六次，并依次相叠，冷冻后去边，切成条状；
4、将切好条状的虾馅面包插入竹签成串，包上锡纸保存即可。
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