酱烤墨鱼仔的做法
酱烤墨鱼仔的做法
原料： 墨鱼仔5个 蒜片6片 姜2片
调料： 海鲜酱2汤匙（30ml） 料酒1汤匙（15ml） 生抽1汤匙（15ml） 蜂蜜2汤匙（30ml）
酱烤墨鱼仔的做法： 1）清理墨鱼仔的方法；用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哈），再彻底冲洗干净。
2） 将海鲜酱、料酒、生抽、蜂蜜、蒜片、姜片放入一个大碗中搅拌均匀，然后将洗净的墨鱼仔放入腌料中，腌渍2小时以上（放入冰箱腌制一夜，味道会更好）。
3）将腌渍好的墨鱼仔放在烤架上，烤架下面要垫一个铺有锡纸的烤盘，用来接住烤制过程中滴落的汤汁。
4）放入预热好的烤箱中，以200度先烤10分钟，然后刷一层腌渍时用的酱料，再烤5分钟即可。