木耳彩椒炒手撕鸡丝的做法
木耳彩椒炒手撕鸡丝的做法
原料：鸡胸肉一块，尖椒半根，干辣椒3个，木耳一朵，花椒10颗，葱段，姜片，香葱。
调料：盐1茶匙，白糖1茶匙，料酒2汤勺，生抽3汤匙，味精1茶匙。
制作：
1.锅中倒入清水，放入葱段，姜片，料酒。
2.放入鸡胸肉，大火烧卡，略煮10-15分钟左右，轻松可以扎透即可。
3.煮好的鸡胸，放入冰水中浸泡。
4.冷却后把鸡胸肉撕成丝备用。
5.尖椒切成圈备用。
6.干辣椒剪成小段备用。
7.木耳泡发切丝备用。
8.锅中倒入适量的炒菜油，放入香葱和干辣椒爆香锅底。
9.放入尖椒圈，略炒。
10.再放入木耳丝翻炒数下。
11.放入撕好的鸡丝，淋上生抽，用盐调味，加入少许糖翻炒均匀。
12.头出锅前放入少许味精即可。