家常豆角炒肉的做法
家常豆角炒肉的做法
食材：猪肉200克（肥瘦各半）豆角半斤 生姜，酱油，盐，花椒粉，鸡精各少许，油适量，湿淀粉少许。
做法：
1、猪肉洗干净肥肉和瘦肉分开，各切成丝，瘦肉装碗用盐，酱油，花椒
粉，湿淀粉拌匀，也可以放点鸡蛋清，这样炒出来的肉会比较滑嫩，
我家人喜欢吃有嚼劲的肉，所以没放，根据各人喜好决定哈。
2、豆角洗干净切成三厘米长的段。
3、加入适量盐，用力搓搓，直到颜色变成鲜艳的绿色，这个活交给儿子干了，
呵呵，很胜任滴说。
4、炒锅放少许油，放入肥肉丝煸炒至变色。加入生姜稍稍炒下。
5、放入瘦肉丝，炒至肉熟。
6、再加入豆角不停地翻炒，一直炒到豆角的皮有点皱皱的即可放鸡精出锅。