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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-04
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特色酱烧茄条的做法
材料：茄子 芝麻甜面酱 姜 蒜 香葱 水淀粉
做法：
1、茄子切成条状，入清水中浸泡15分钟左右（加点盐），葱、姜、蒜切末
2、将茄条沥干，锅内入油，烧热，放入茄条煎至变软，取出
3、洗净锅重新入油爆香葱、姜、蒜末，加入适量的甜面酱炒香
4、烹入料酒，加入适量的水、煎过的茄条、糖、生抽、少许盐烧开
5、转中小火稍焖至入味，加入适量的水淀粉勾芡，起锅前放入鸡精和香油、葱花即可
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