红酒杏鲍菇的做法
红酒杏鲍菇的做法
材料:
主料:杏鲍菇1个(200g)、西兰花1朵、猪肉100g
调料:玉米淀粉1茶匙、蚝油1大勺、红酒1大勺、盐少许
做法:
1.将杏鲍菇洗净,切厚片;
2.西兰花洗净,用手掰成小朵;
3.猪肉洗去浮油、切薄片;
4.玉米淀粉中调入少许蚝油、加水搅拌均匀,作为芡汁待用;
5.锅中烧水,水开后倒入西兰花;
6.加少许盐,焯烫5分钟左右;
7.焯好的西兰花捞出,沥干水分,摆入盘中待用;
8.锅烧热,倒入少许橄榄油;
9.倒入肉片,迅速翻炒;
10.肉片变色后,倒入杏鲍菇;
11.翻炒1分钟左右,倒入少许红酒;
12.迅速翻炒几下,倒入芡汁,翻炒均匀后起锅,盛出,放在西兰花上即可。