中秋春节家宴菜-茄汁鸡翅的做法
中秋春节家宴菜-茄汁鸡翅的做法
原料：鸡翅中10个，葱姜各2片，番茄酱8汤匙，料酒2汤匙，生抽1/2汤匙，白砂糖1/2汤匙，盐1茶匙。
制作：
1.锅中倒入适量的清水，加入一片葱段和姜片，1汤匙料酒，放入鸡翅，开锅捞出沥干备用。
2.炒锅中倒入适量的炒菜油，约5成热的时候放入余下的葱段和姜片，爆香锅底。
3.放入焯过水的鸡翅，翻炒片刻，烹入料酒，去腥提香。
4.翻炒数下后淋入生抽。
5.加入番茄酱，多少根据自己喜好，如果喜欢颜色深一些的可以适当多放一些，或者用番茄沙司代替。
6.翻炒数下，加入适量的清水，放入白糖，盐调味后，大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅。