干炸肉馅豆腐皮的做法
干炸肉馅豆腐皮的做法
主料：豆腐皮2张、猪肉馅100克配料：盐1/4茶匙、白糖1/4茶匙、酱油1/2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、味精1/8茶匙、香油1/2茶匙、葱姜末、水淀粉适量
做法：1、 肉馅中放入所有配料。 2、 用筷子搅拌均匀。 3、 豆腐皮用刀修成长方形，豆腐皮的1/2抹一层肉馅。 4、 把豆腐皮卷起来，接口处抹一层水淀粉，卷结实。 5、 把卷好的豆腐皮切成5厘米左右的段成响铃生坯，豆腐皮段两头也用湿淀粉封口。 6、 锅内加入500毫升的油烧至5成热，放入响铃生坯，小火炸至腐皮酥脆即可出锅。