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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-02
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淡糟炒蚬子的做法
原材料：大蚬子250克 红酒糟适量 蒜头2-3瓣 生姜1小片 油、盐、鸡精适量
做法：
1、买回来的蚬子清水洗净后，注入清水养1个小时左右，让其吐净泥沙。
2、将养好的蚬子洗净沥干水份，蒜拍碎，姜切丝。
3、锅内下油烧至8层热时，下蒜、姜丝和酒糟爆香后，下蚬子快速翻炒。
4、待蚬子口微张，下适量的盐和鸡精快速翻炒后起锅装盘。
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