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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-01
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蒜香虾的做法
材料：活虾 大蒜 姜 干辣椒 香葱
做法：
1、虾洗净剪掉须，并从虾背用牙签将虾肠挑出，用盐、料酒、姜粉腌制15分钟左右
2、将虾以外的所有材料都切成末，待用
3、腌制好的虾薄薄地拍层生粉，入7成热的油中炸熟，捞起沥干油（炸过的油过滤后成虾油还能作为调味品哈）
4、锅内重新入油小火爆香蒜末、姜末和辣椒末
5、迅速加入炸好的虾翻炒均匀，撒入香葱末即可
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