香辣干煸土豆片的做法
香辣干煸土豆片的做法
材料：土豆，猪腩肉，牛肉酱，八角，尖椒，姜，葱，蒜。
做法：
1、土豆去皮切片，切片后放入清水中冲洗干净，沥干备用；
2、猪腩肉切薄片；将尖椒去蒂，横切成小圈状；蒜切小片，生姜切丝；
3、在锅中放少量油，将腩肉片下锅，用中火炒至腩肉片微微卷起，呈透明微黄状，起锅待用；
4、将蒜片，姜丝，八角，下入锅中，翻炒1分钟；
5、倒入土豆片和尖椒，加适量盐，翻炒均匀；
6、土豆片炒约2分钟时，加入1大勺牛肉酱和炒好的腩肉片，继续翻炒，至土豆片变软，边缘有一些微微焦黄，起锅前撒入少许葱花即可。