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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-30
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香辣干煸肥肠的做法
主料：肥肠1000克
辅料：青椒2根、葱姜蒜、小红辣椒
调料：盐2勺、鸡精1/4勺
做法：
1. 肥肠清洗干净、煮至软熟，切成小块
2. 青椒、葱姜蒜、小红辣椒洗净备好
3. 青椒切小块，葱姜蒜切丝
4. 锅内烧热油，将肥肠炸至变硬身，油被炸出，体积缩小
5. 看炸过的非常是不是缩小了好多？因为肥油都被炸出去了
6. 锅内留少许底油，炒香葱姜蒜和小辣椒
7. 将青椒倒入翻炒至半熟
8. 将炸过的肥肠倒入，调入盐和鸡精
9. 翻炒均匀之后关火出锅
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