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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-30
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豆腐鲳鱼煲的做法
原料：鲳鱼500克,老豆腐1块
调料;盐,糖,料酒,淀粉,葱,姜,蒜,辣椒,花椒子,老抽酱油,
老干妈牛肉末辣椒酱,胡椒粉,鸡精.
做法：
1.鲳鱼洗干净切大块,用盐,料酒,姜片腌30分钟,拍上淀粉,放油煎成两面金黄.
2.豆腐切大块,放油煎成两面金黄.
3.砂锅放清水,姜,蒜,辣椒,花椒,煮开,小火再煮10分钟.
4.把鱼和豆腐放到砂锅里,大火煮开.
5.放盐,糖,料酒,老抽酱油,老干妈牛肉末辣椒酱,胡椒粉,小火15分钟.
6.放些鸡精,葱花,即可.
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