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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-20
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1. 猪肥瘦肉剁成茸，盛入碗内； 2. 猪瘦肉碗内磕入鸡蛋，下精盐搅拌成稠肉糊； 3. 番茄酱、白糖、醋、硝水50毫升放入另一碗内调成卤汁； 4. 锅置旺火上，下植物油烧至六成热，将肉茸糊挤成樱桃大小的丸子，逐个下锅炸至外焦内酥时捞出； 5. 原炒锅倒去余油后仍置旺火上，下卤汁烧沸，用湿淀粉调稀勾芡，加香油少许，放入丸子翻炒几下，起锅盛盘即成。
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