▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣！！

登陆 注册
手机版| 官方微信：chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站
搜索吃喝吧菜谱
高级搜索 使用帮助
  • 首 页
  • 菜谱大全
  • 美食天下
  • 养生菜谱
  • 乐在厨房
  • 食材大全
    • 享受美食 分享快乐
    首页 中华菜系 鄂菜 武汉腊肉
    美食天下菜谱提供

    美食天下菜谱

    武汉腊肉

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-20

    6345人看过

    查看评论 0条

    武汉腊肉
    • 栏目：鄂菜 工艺：烤
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    武汉腊肉的做法
    1.原料的选择与修整：选择新鲜的猪肋条肉，去骨后，切成长约45厘米、宽约4厘米的肉条。
    2.腌制：将肉条按实际重量称取食盐和硝酸盐，腌制12至14小时，起缸后用40至45℃温水洗净表面流血等污物（不重浸泡），然后将其余配料混合均匀，再腌制2至3小时。
    3.烘制：腌制后穿上麻绳，挂于竹竿上，送入烘房内用木炭烘制（温度控制在50至55℃）36小时即为成品。


    来源：
    tags:

    上一篇：茼蒿伴春头 下一篇：珍珠豆腐丸
    发表评论(0) 打印菜谱

    猜您喜欢的菜谱

    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

    用户名： 密码： 找回密码注册新用户

    减肥瘦身
    瘦身食谱 春天小炒

    瘦身食谱 春天小炒

    各种春天的食材 适量 虾 查看详细
    减肥蔬菜泡菜汤

    减肥蔬菜泡菜汤

    各种蔬菜 韩国泡菜 查看详细
    最新菜谱
    姜汁红豆银耳露

    姜汁红豆银耳露

    做法：主料：红豆50g、银耳1朵、生姜30g调

    油泼虾菇

    油泼虾菇

    做法：材料:虾菇做法:1、虾菇洗干净，然后加姜

    响爆鳝糊

    响爆鳝糊

    做法：鳝糊的柔韧细嫩，洋葱的清香脆甜，都包裹上

    缠蹄

    缠蹄

    做法：襄樊缠蹄在国内名气较大，是传统的佳肴。一

    热门菜谱
    卷心菜炒肉

    卷心菜炒肉

    40460人次
    襄樊牛肉面

    襄樊牛肉面

    26619人次
    西红柿炒黄瓜

    西红柿炒黄瓜

    26019人次
    豆腐炖鱼

    豆腐炖鱼

    22696人次
    襄樊豆腐面

    襄樊豆腐面

    22367人次
    武汉蔡林记热干面

    武汉蔡林记热干面

    22141人次
    湖北炸猪肉丸子

    湖北炸猪肉丸子

    21809人次
    粘小米糕

    粘小米糕

    19631人次
    韭菜鸡蛋饺子馅

    韭菜鸡蛋饺子馅

    18914人次