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美食天下菜谱
创建时间:2013-06-26
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串烤麻辣八爪鱼的做法
原料:八爪鱼若干腌料:盐、糖、酒、生抽、辣椒粉胡椒粉拌匀
做法: 1、把八爪鱼的头部处理一下,那些眼睛啊硬的东西啊,都切走,洗净;
2、烧开一锅水,焯八爪鱼,看到它变圆鼓鼓了硬硬的,就可以捞起来了;
3、腌料用清水调成稀糊状,将焯水的八爪鱼用剪刀剪成一段段,放到腌汁里拌匀;
4、用保鲜盒装好,放箱冷藏,腌制一天使其入味;
5、第二天取出,用泡过水的竹签(竹签泡过水后,烤就不会变黑)串成串;
6、烤箱预热200度,烤15~20分钟左右。
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