排骨茄子煲的做法
排骨茄子煲的做法
原料：排骨、茄子、青椒、玉米、葱、老姜、蒜瓣、盐、料酒、蒸鱼豉油、生抽、辣椒酱、芝麻油、白胡椒粉
调汁料：蒸鱼豉油、生抽、辣椒酱、芝麻油、白胡椒粉、料酒
准备工作： 排骨让卖肉滴大叔剁小块，回来泡一下清水去血水，中间可以换一次水； 排骨加蒸鱼豉油，姜片； 拌匀腌制20分钟左右； 茄子切小段，老姜切片，蒜瓣去皮、葱切段； 青椒切块； 玉米切块；
做法： 1、锅中放适量油；排骨入锅略煎，倒入调味汁；放姜片跟蒜瓣
2、放清水，没过排骨的量
3、盖上锅盖煮，大火煮开，继续煮10分钟
4、煮至汤汁一半的时候；倒入茄子、玉米；
5、加少许盐调味儿
6、继续盖上锅盖煮，大火煮开，转中火焖煮至排骨熟烂，茄子玉米入味
7、放少许青椒拌炒 ；放葱花出锅。