普罗旺斯风味小排骨的做法
普罗旺斯风味小排骨的做法
主料：猪小排250g、普罗旺斯烤肉料20g
配料：植物油1茶匙、蛋清少许、淀粉1茶匙
做法：
1. 普罗旺斯烤肉料放入碗中，加少许水；
2. 充分搅拌均匀，作为腌制用料汁；
3. 猪小排斩成小段，清水反复浸泡去除血水，放入碗中，加入料汁；
4. 再加入少许蛋清，可是肉质更加软嫩；
5. 加入一大勺植物油；
6. 加入一大勺玉米淀粉；
7. 用手充分抓匀，腌制半小时以上；
8. 料理盒加入少许水，铺上蒸帘，将腌制好的小排骨放在蒸帘上，盖上料理盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟；
9. 取出料理盒，将排骨逐个翻面，再次放入微波炉，高火加热6分钟；
10. 取出排骨，撒少许葱花，趁热搅拌均匀即可。