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    首页 菜谱大全 热菜 特色川菜-辣子鸡
    美食天下菜谱提供

    美食天下菜谱

    特色川菜-辣子鸡

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-06-22

    44人看过

    查看评论 0条

    特色川菜-辣子鸡
    • 栏目：热菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    特色川菜-辣子鸡的做法

     特色川菜-辣子鸡的做法

     

    特色川菜-辣子鸡的做法 材料：整鸡一只（1kg），干红辣椒，花椒，大蒜，姜片，香葱。      油，盐，料酒。做法：1.鸡洗净，斩小块。加入盐和料酒腌制30分钟，使鸡块入味。辣椒切段。蒜切块，姜切片。（可一边腌，一边滤掉多余水份，以便于油炸。盐可多放点，油炸过后就不容易入味了）2.锅里烧热油，下入鸡块，炸至表皮变干发黄时捞出沥油待用。3.锅里留适量油，入姜，蒜炒出香味，倒入辣椒和花椒翻炒至气味开始稍稍呛鼻时加入炸好的鸡块，在辣椒中翻炒一会，最后倒入适量盐，和香葱，炒匀后即可出锅。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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