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色拉米沙司

菜谱创建时间

创建时间:2013-06-17

50人看过

查看评论 0条

色拉米沙司
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
色拉米沙司的做法

 色拉米沙司

原料

浓稠野味汁500 克 加伦子全利100 克 碎蘑菇100 克 碎

洋葱200 克 碎鲜番茄200 克 白塔油100 克 红酒200 克 精

盐10 克 红辣椒2 克 胡椒粉4 克 香叶2 片

制法

将煎锅烧热,放入白塔油,将碎洋葱下锅炒至呈黄色时,放碎

鲜番茄、碎蘑菇、香叶和加伦子全利,继续炒3 ~4 分钟,再添入野

味汁、红酒、盐、胡椒粉拌匀,转用文火烧30 分钟左右即成。

特点

色泽紫红,鲜香甜辣。适做野味菜的调料。

注:野味汁:是用野味骨、红酒、香叶、蔬菜香料等熬成的,是野味菜的烹调用料。

加伦子全利:是产于希腊的一种紫葡萄,紫红色,味酸,制成果

酱冻后,可做烧火鸡、野鸡、点心等食品的调料。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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